Notre Matcha Yuzu Bio : la rencontre parfaite
Découvrez notre délicieux Matcha Yuzu Bio, une combinaison unique d’un thé Matcha japonais de qualité cultivé à Uji et de la précieuse poudre de citron Yuzu. Préparez-vous à vivre une expérience gustative exceptionnelle, sans avoir besoin de fouet ni d’ustensiles complexes. Grâce à notre procédé innovant de lyophilisation, cette poudre ultra fine conserve toutes les saveurs et les bienfaits d’un véritable Matcha d’Uji, tout en se conservant plusieurs mois grâce à sa faible humidité résiduelle. Pour compléter cette offre, nous avons conçu des sticks ultra-pratiques qui vous accompagneront partout et une magnifique boîte à thé en métal à double couvercle pour conserver longtemps les arômes de vos thés en vrac.
Origine : Uji – Japon
Ingrédient : Thé vert bio, dextrine, poudre de citron Yuzu bio
Quantité : 10 sachets de 1,5g, soit 15g
Conseils de dégustation :
– Utilisez de l’eau chaude ou froide à 80°C
– Ce Matcha lyophilisé peut être préparé de plusieurs façons simples : en tasse, en bouteille ou dans un thermos.
Dégustation du Matcha Yuzu bio en tasse
Diluez simplement un sachet dans une tasse de 100 à 300ml d’eau chaude (80°C) ou froide selon votre goût.
Dégustation du Matcha en thermos ou gourde
Emportez votre Matcha partout avec vous en utilisant une de nos gourdes ou thermos. Versez un stick dans une gourde, thermos ou une simple bouteille en verre (nous privilégions le verre, mais le plastique fonctionne également). Fermez et secouez quelques secondes. C’est prêt !
En savoir plus :
Thé du Japon – Uji
Découvrez le thé vert frais d’Uji, une petite ville située à la frontière sud-est de Kyoto, berceau des thés verts japonais. Nos producteurs passionnés vous feront découvrir tous les secrets de cette région ainsi que ses différentes variétés de thé.
Matcha Japonais
Issu de la même plante que tous les vrais thés (Camellia sinensis), le Matcha bénéficie d’un processus de culture particulier. Environ six semaines avant la récolte, les champs de thé sont recouverts pour réduire la quantité de lumière du soleil, ce qui favorise la production de chlorophylle et d’acides aminés dans les feuilles. Ces composants confèrent au Matcha son intense profil de saveur umami. Seules les parties les plus jeunes et les plus vertes de la plante sont récoltées, puis cuites, séchées, triées, égrappées et déveinées avant d’être broyées finement en poudre de Matcha.
Matcha Lyophilisé
Notre Matcha bénéficie d’un procédé de lyophilisation innovant qui consiste à congeler le thé vert d’Uji biologique pour ensuite le déshydrater par sublimation sous vide. Ce procédé permet de conserver la poudre de Matcha dans un état ultra-fin avec une teneur en humidité extrêmement basse, préservant ainsi tous les bienfaits des principes actifs du thé vert. De plus, cette poudre se dissout facilement, sans nécessiter de fouet chasen. Une façon pratique et nomade de profiter de votre Matcha où que vous soyez.
Thés et plantes en provenance du Japon
Depuis la catastrophe nucléaire de Fukushima en 2011, nous attachons une attention particulière à la qualité des thés et des plantes en provenance du Japon pour garantir la sécurité de nos clients. Les analyses récentes ont montré qu’il n’y avait aucun problème particulier. Vous pouvez consulter les résultats des analyses sur le lien suivant : [lien]
