Découvrez la théière japonaise d’excellence : le Kyusu Tokoname, fabriqué au Japon avec la terre la plus réputée du pays. La beauté de son motif floral, la finesse du filtre en acier inoxydable placé devant le bec verseur, et l’ergonomie de sa poignée latérale en font une délicate théière en céramique japonaise.
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Matière : Terre cuite – Céramique – Grès
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Origine : Tokoname (Japon)
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Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
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Contenance : 390ml (0.39L)
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Couleur : Sable et blanc
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Filtre : Acier inoxydable, type ita ami (en métal, placé devant le bec de la théière)
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Fabrication : à la main
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Fabricant : Utsuwa
En savoir plus :
Kyusu
La théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Si elle n’a pas de vernis à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour en libérer tous les arômes.
Filtre devant le bec verseur : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais et peut être infusé plusieurs fois.
Plusieurs centres de fabrication de céramique ont été établis au Japon au cours des dernières décennies grâce à son sol volcanique riche en argile. Les six « vieux fours » les plus réputés sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname, qui est le plus renommé.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (préfecture d’Aichi)
Le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le centre de production de céramique japonais le plus important.
L’argile naturelle pure (Shudei) lui confère une couleur rouge caractéristique grâce à sa teneur élevée en fer, ce qui ajoute des propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname dispose toujours de gisements d’argile.
Pour obtenir des couleurs différentes, le potier pulvérise un mélange d’argile et de pigments colorés naturels sur le Kyusu (= Char-gake). L’aspect poli sans émail est obtenu en polissant le Kyusu avant cuisson avec une spatule métallique ou un tissu, permettant à l’argile de s’exprimer pleinement.
Entretien de la Théière Tokoname
Nettoyage externe
Utilisez uniquement de l’eau propre et un chiffon doux. Si votre théière est tachée, frottez-la avec un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Nettoyage interne
Rincez uniquement avec de l’eau propre, de préférence pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaîtra à l’intérieur : ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre, à l’envers sur un chiffon, ou frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : il est recommandé de préparer des variétés de thé similaires à long terme, car une patine se forme progressivement au contact de l’infusion, améliorant et intensifiant le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
- Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
