L’authentique théière japonaise, le yokode kyusu, est fabriqué à partir de terre cuite Tokoname, réputée pour sa qualité. Cette magnifique Théière Noire fabriquée artisanalement est dotée d’une poignée latérale et est réalisée avec de l’argile de Tokoname, ce qui en fait une excellente théière. Son bec verseur est équipé d’un filtre en argile extrêmement efficace pour filtrer les feuilles de thé vert, et sa couleur noire est obtenue grâce à sa cuisson dans une atmosphère pauvre en oxygène.
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Matière : Terre cuite – céramique – argile
- Origine : Tokoname – Japon
- Yokode Kyusu (poignée latérale)
- Contenance : 590ml (0,59L)
- Couleur : Noir
- Filtre : argile, type sasame (boule en terre intégrée devant le bec)
- Fabrication : A la main
- Artiste : Shunshu
En savoir plus :
Kyusu
La traditionnelle théière japonaise en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
- Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais et peut être infusé plusieurs fois.
- Il existe de nombreux centres de fabrication de céramique au Japon, et les six « vieux fours » de Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname sont les plus réputés.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (préfecture d’Aichi)
Tokoname est le plus ancien et le plus important centre de production de céramique du Japon. L’argile naturelle pure (Shudei) donne à ces théières une couleur rouge caractéristique et des propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert. Contrairement à d’autres régions, Tokoname dispose toujours de gisements d’argile.
L’aspect poli de la théière sans émaillage est obtenu grâce au polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule métallique ou un tissu, afin de laisser l’argile s’exprimer pleinement.
Cette Kyusu est cuite en réduction, lui donnant sa couleur noire.
Entretien Théière Tokoname
Externe
Nettoyez uniquement avec de l’eau propre et un chiffon doux. En cas de taches, frottez délicatement avec un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincez uniquement avec de l’eau propre, de préférence pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine se forme à l’intérieur de la théière : ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre en retournant la théière sur un chiffon ou frottez doucement l’extérieur avec un chiffon doux.
Cette théière polyvalente, faite d’argile non poreuse et non émaillée à l’intérieur, est recommandée pour préparer des variétés de thé similaires, car elle développe une patine progressive au contact des infusions, améliorant ainsi le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques pouvant entraîner des fissures :
- Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante.
- Ne jamais mettre une théière encore chaude directement sous l’eau froide.
