La magnifique Théière Du Japon est fabriquée à partir de terre de Tokoname, comme ce kyusu Yokode (poignée latérale) au coloris naturel. Son filtre en acier inoxydable ultra fin entoure toute la théière, filtrant ainsi les petits fragments de thé pour ne laisser passer que la meilleure infusion possible.
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Matière : Terre cuite – céramique – grès
- Origine : Tokoname – Japon
- Yokode Kyusu (poignée latérale)
- Contenance : 350ml (0,35L)
- Couleur : Jaune sable et gris
- Filtre : Acier inoxydable, type obi ami (entoure toute la théière)
- Fabrication : Faite à la main
- Atelier de Fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Cette théière japonaise traditionnelle est fabriquée en argile naturelle. Si elle n’est pas vernie à l’intérieur, elle interagit avec l’eau et le thé pour révéler tous ses arômes. Le filtre situé devant le bec verseur permet au thé de flotter librement et de s’infuser complètement, garantissant ainsi une extraction totale des composants et des arômes. Le thé reste frais et peut être infusé plusieurs fois.
Le Japon compte des centaines de centres de fabrication de céramique établis grâce à son sol volcanique riche en argile. Parmi eux, les six « vieux fours » les plus célèbres sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (préfecture d’Aichi)
Tokoname est le plus ancien des six « vieux fours » et le centre de production de céramique le plus important du Japon.
L’argile naturelle pure (Shudei) lui donne sa couleur caractéristique rouge due à sa teneur élevée en fer, ce qui contribue aux saveurs et aux bienfaits qu’elle apporte au thé vert. Contrairement à d’autres régions où l’argile s’épuise, Tokoname dispose encore de gisements.
Pour obtenir différentes couleurs, le potier pulvérise un mélange d’argile et de pigments naturels sur le kyusu (technique appelée Char-gake). Son aspect poli, bien qu’il ne soit pas émaillé, est dû à son polissage avant cuisson à l’aide d’une spatule métallique ou d’un tissu, afin de laisser parler l’argile.
Entretien de la Théière Tokoname
Nettoyage externe
Utilisez uniquement de l’eau propre et un chiffon doux. En cas de taches sur votre théière, frottez délicatement avec un chiffon doux imprégné d’une infusion de thé vert.
Nettoyage interne
Rincez uniquement à l’eau propre, de préférence pauvre en calcaire. Au fil du temps, une patine se forme à l’intérieur de la théière, ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre en la retournant sur un chiffon ou frottez doucement l’extérieur avec un chiffon doux.
Cette théière polyvalente en argile non poreuse, et non émaillée à l’intérieur, est idéale pour préparer des variétés de thé similaires sur le long terme. La formation progressive d’une patine lors des infusions améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante.
– Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide.
