Superbe Théière de Maître Jinshu Seiji Ito, célèbre artisan japonais. Forme plate, large ouverture, argile de Tokoname riche en fer, filtre sasame d’une finesse exceptionnelle : cette théière artisanale est un outil parfait pour la dégustation de vos plus prestigieux thés verts et un véritable objet d’art d’une apparente simplicité.
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Matière : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname-Yaki, Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Couleur : Rouge orangé
Contenance : 160ml (0,16L)
Filtre : Argile, sasame (boule multi-trous devant le bec)
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Jinshu Seiji Ito, maître artisan japonais
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile. Non vernie à l’intérieur, réagit au contact de l’eau et du thé pour en révéler les arômes.
- Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi), plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique japonais.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose encore de gisements.
L’aspect poli sans être émaillé est du au polissage du Kyusu avant cuisson, pour laisser l’argile parler d’elle-même.
Théière de Maître Jinshu Seiji Ito
Jinshu (Seiji Ito 伊藤 成二,) est né à Tokoname. Diplômé du lycée technique de la ville de Nagoya, il commence son activité dans la céramique artisanale où il excelle. Certifié par le ministre de l’économie, du commerce et de l’industrie, il a reçu la médaille du mérite de l’artisanat traditionnel. Exposé au cours de sa carrière dans de multiples manifestations et expositions internationales, son œuvre a été récompensée à de nombreuses reprises par de prestigieux prix d’excellence. Dans la conception de ses œuvres, il recourt volontiers aux matières et techniques traditionnelles comme le Mogake, le Yōhen et le Chara. Ses chefs-d’œuvre allient forme et fonction et sont la fusion parfaite entre un design moderne et minimaliste et les techniques traditionnelles de Tokoname-yaki.
Les Kyusu de Jinshu, primés et plats, sont le premier choix pour les Gyokuro et autres thés verts parfumés infusés à basse température.
Entretien Théière Tokoname
Externe
- Uniquement à l’eau propre et chiffon doux. Théière tâchée ? Frotter avec un chiffon doux imprégné d’une infusion de thé vert.
Interne
- Rincer uniquement avec de l’eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
- À l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : recommandé sur le long terme d’y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
- La céramique est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
