Cette théière japonaise en argile de Tokoname avec une poignée latérale Lefty Kyusu est parfaite pour les amateurs de thé gauchers !
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- Matière : Terre cuite – céramique – argile
- Origine : Tokoname Yaki- Japon
- Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
- Contenance : 360ml (0,36L)
- Couleur : Rouge
- Filtre : Acier inoxydable, type Ita ami (tamis très fin placé devant le bec verseur)
- Fabrication : À la main
En savoir plus
Une kyusu traditionnelle
Cette théière japonaise est fabriquée en argile naturelle de haute qualité. Sans vernis à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : permet au thé de flotter et d’infuser librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais et peut être infusé plusieurs fois pour des dégustations multiples.
Des centaines de centres de fabrication de céramique sont répartis au Japon, notamment dans les régions riches en argile volcanique. Parmi les six « vieux fours » les plus célèbres se trouvent Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki est le plus ancien des six « vieux fours » et le centre de production céramique le plus important.
L’argile naturelle pure (Shudei) lui confère une couleur rouge distinctive grâce à sa forte teneur en fer, offrant des propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions où l’argile est épuisée, Tokoname dispose encore de gisements d’argile riches.
Les théières en argile Shudei ont un aspect poli particulier, sans émaillage. Elles sont polies avec une spatule en métal ou un morceau de tissu avant la cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l’argile naturelle s’exprimer sans utiliser d’émaillage ou de vernis.
Cette kyusu Tokoname est ensuite cuite à une température d’oxydation entre 1100 et 1200°C.
Entretien de la théière
Nettoyage externe
Utilisez uniquement de l’eau propre et un chiffon doux pour nettoyer l’extérieur de la théière. En cas de tache, frottez délicatement avec un chiffon imbibé d’une infusion de thé vert.
Nettoyage interne
Rincez uniquement avec de l’eau propre, de préférence peu calcaire. Au fil des utilisations, une fine patine se forme à l’intérieur de la théière, ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre en inversant la théière sur un chiffon propre, ou essuyez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Grâce à son argile non poreuse, cette théière polyvalente ne nécessite pas d’émaillage à l’intérieur. Nous vous recommandons d’y préparer des variétés de thé similaires à long terme, car une patine se forme progressivement au contact de l’infusion, améliorant ainsi le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques qui peuvent provoquer des fissures :
- Chauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
- Ne plongez jamais une théière encore chaude directement dans de l’eau froide
