Cette Théière Tasse Chinoise en porcelaine est connue sous le nom de Gaiwan ou Zhong et deviendra rapidement un incontournable pour toutes vos dégustations de thé. Disponible en 4 couleurs différentes.
Matière : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
Origine : Chine
Contenance : 155 ml (0,55 L)
Dimensions : 9,4 x 8,6 cm
Couleur : Vert, Orange, Rouge ou Bleu
Sans filtre (le couvercle sert de filtre)
Livraison en 2 à 4 semaines
Apprenez comment utiliser un gaiwan
En savoir plus
Gaiwan : petit récipient pour infuser le thé.
Le terme « gaiwan » signifie « bol à couvercle » en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Le gaiwan est suffisamment petit pour être tenu dans une main.
Avantages d’un gaiwan
Réinfuser les feuilles de thé plusieurs fois.
Parfait pour les infusions multiples, notamment pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (appelés « thés rouges » en Chine) ont tendance à perdre leur saveur lors des infusions répétées.
Contrôler l’infusion.
Comme les feuilles flottent librement dans le gaiwan, vous pouvez les voir libérer leur saveur et décider du moment optimal pour arrêter l’infusion.
Utilisation de votre gaiwan
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie en fonction de l’intensité souhaitée, de la taille du gaiwan et de vos préférences personnelles. En général, utilisez une plus grande quantité de feuilles que dans une théière et laissez infuser moins longtemps.
Ajoutez de l’eau chaude.
La température varie en fonction du type de thé. Utilisez le couvercle pour mélanger les feuilles.
Replacez le couvercle sur le bol.
Lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes). Inclinez légèrement le couvercle pour créer une ouverture suffisamment grande pour permettre à l’eau de s’écouler, mais suffisamment petite pour empêcher les feuilles de s’échapper.
Tenez le gaiwan.
Expérimentez pour trouver la méthode qui vous convient le mieux. Essayez de tenir le bord évasé du bol avec votre pouce et votre majeur, puis utilisez votre index ou votre articulation d’index pour maintenir fermement le couvercle en place. Il est normal de se brûler les doigts une ou deux fois avant de trouver la position idéale.
Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez fermement votre gaiwan et inclinez-le au-dessus de votre tasse ou d’une carafe si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Versez le thé doucement et agitez légèrement le gaiwan pour vous assurer que tout le liquide s’écoule. Si vous en laissez dans le gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
