Dégustez le thé vert avec une authentique théière japonaise Siboridashi Tokoname
Découvrez la tradition japonaise de dégustation du thé vert avec la kyusu, la théière japonaise. Parmi les différents types de kyusu, voici le magnifique Shiboridashi Tokoname, une théière sans poignée ni filtre, fabriquée en argile riche en fer de Tokoname, le centre de céramique le plus célèbre du Japon. Disponible en rouge ou en noir, chaque couleur étant le résultat d’un mode de cuisson spécifique (oxydation ou réduction).
- Livraison rapide en France – 3 à 5 jours ouvrés
Caractéristiques du produit :
- Matière : Terre cuite – céramique – argile
- Type : Shiboridashi
- Origine : Tokoname Yaki – Japon
- Contenance : 60ml (0,06L)
- Couleur : Rouge ou Noir
- Sans filtre, c’est le couvercle qui sert de filtre
- Fabrication : Entièrement à la main
- Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus sur les caractéristiques produit :
Découvrez le Shiboridashi
Le Shiboridashi est un objet d’infusion de petit volume qui utilise le couvercle pour bloquer les feuilles de thé lors du versement. Sa conception généreuse permet aux feuilles de thé de s’épanouir pleinement.
Idéal pour les thés fragiles tels que le thé vert, le thé vert primeur, le thé blanc et le thé jaune, le Shiboridashi convient parfaitement aux thés précieux à longues feuilles comme le temomicha (thé vert japonais roulé à la main) ou le gyokuro, un délicat thé vert japonais ombragé. Le gyokuro, également appelé « Rosée précieuse » ou « Perle de rosée », est produit en privant les théiers de lumière pendant 3 semaines avant la récolte afin de favoriser le développement de la saveur umami.
Le Japon compte de nombreux centres de fabrication de céramique établis depuis des décennies, notamment les « vieux fours » de Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba, et le plus réputé, Tokoname. Ces centres se situent dans des régions volcaniques riches en argile propice à la fabrication de théières de qualité.
Découvrez la théière Tokoname
La Tokoname Yaki (常滑焼) est le plus ancien des six « vieux fours » et le principal centre de production de céramique au Japon.
L’argile naturelle pure, appelée Shudei, confère à la théière une couleur rouge caractéristique grâce à sa forte teneur en fer. Cette propriété particulière de l’argile Shudei offre des avantages en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions où l’argile est rare, Tokoname dispose encore de gisements riches en argile naturelle.
Les théières en argile Shudei ont un aspect poli unique, sans émaillage, grâce à un polissage minutieux avant la cuisson. Les fabricants préfèrent laisser parler la beauté naturelle de l’argile sans ajouter d’émail ou de vernis aux théières.
Une théière Kyusu Tokoname subit ensuite une cuisson en oxydation (argile rouge) ou en réduction (argile noire).
Entretien de la théière
Entretien externe
Nettoyez uniquement avec de l’eau claire et un chiffon doux. En cas de tache, frottez délicatement avec un chiffon imbibé d’une infusion de thé vert.
Entretien interne
Rincez uniquement avec de l’eau propre, de préférence pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine se formera naturellement à l’intérieur de la théière. Ne la retirez pas, car cela contribue à l’amélioration et à l’intensification du goût du thé au fil du temps.
Séchage
Laissez sécher à l’air libre, en retournant la théière sur un chiffon propre, ou essuyez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Cette théière polyvalente en argile non poreuse n’est pas émaillée à l’intérieur. Il est recommandé de l’utiliser principalement pour des variétés de thé similaires afin de développer progressivement une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques pouvant entraîner des fissures :
- Préchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
- Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
