Un Gaiwan pour une infusion parfaite
Le Gaiwan est un récipient traditionnel chinois utilisé pour infuser le thé. Ce modèle, fabriqué en Thaïlande, est un Grand Gaiwan d’une capacité de plus de 200 ml. Son couvercle fait office de filtre, vous permettant ainsi de servir plusieurs petites tasses ou de déguster une grande tasse de thé.
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Matière : Terre cuite, Céramique, Grès émaillé
Origine : Thaïlande
Contenance : 230 ml
Couleur : Gris vert
Fabrication : À la main
Note: Les couleurs peuvent légèrement différer de celles des photos en raison des différentes résolutions d’écran.
Découvrez comment utiliser un Gaiwan
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Gaiwan : l’outil d’infusion parfait
Le Gaiwan, ou « bol à couvercle » en chinois, est un petit récipient utilisé depuis la dynastie Ching en Chine. Il peut être tenu d’une seule main.
Les avantages du Gaiwan
Infusez les feuilles de thé plusieurs fois
Idéal pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh, le Gaiwan permet de réinfuser les feuilles à plusieurs reprises. Les thés noirs ont tendance à perdre leur saveur lors des infusions répétées.
Contrôlez l’infusion
Avec les feuilles flottantes dans le Gaiwan, vous pouvez observer la libération de leurs saveurs et ajuster le moment d’arrêter l’infusion selon vos préférences.
Comment utiliser votre Gaiwan
Mettez les feuilles de thé dans le bol
La quantité de thé dépend de sa force, de la taille du Gaiwan et de vos préférences. En général, utilisez une quantité plus importante que pour une théière et réduisez le temps d’infusion.
Ajoutez de l’eau chaude
La température varie en fonction du type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Replacez le couvercle sur le bol
Lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), inclinez légèrement le couvercle pour permettre l’écoulement de l’eau sans laisser les feuilles s’échapper.
Tenez le Gaiwan
Expérimentez pour trouver la prise la plus confortable. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol, et votre index ou votre articulation d’index pour maintenir fermement le couvercle. Ne vous inquiétez pas si vous vous brûlez les doigts quelques fois au début, c’est normal !
Versez le thé du Gaiwan dans une tasse
Tenez fermement votre Gaiwan et inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes. Secouez légèrement le Gaiwan pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé à l’intérieur, il va continuer à infuser et donner un goût amer.
