La Tasse Chinoise avec Couvercle est un choix incontournable pour les amateurs de thé du monde entier. Connu sous le nom de Gaiwan ou Zhong, ce modèle en porcelaine de haute qualité est idéal pour découvrir de nouveaux thés grâce à sa neutralité et ses parois lisses. Faites confiance à votre gaiwan pour préserver la saveur délicate de vos thés les plus fragiles.
Matière : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
Origine : Dehua (Chine)
Contenance : 150ml (0,015L)
Couleur : Blanc bleuté et bleu
Sans filtre
Livraison rapide : 2 à 4 semaines
Découvrez comment utiliser un gaiwan 
En savoir plus :
Qu’est-ce qu’un Gaiwan ?
Un gaiwan est un petit récipient utilisé pour infuser le thé.
Ce terme chinois signifie « bol à couvercle » et permet de servir le thé de manière pratique et esthétique. Le gaiwan est composé de trois éléments : un bol, un couvercle et une soucoupe ou sous-tasse. Sa taille compacte permet une manipulation facile d’une seule main.
Les avantages d’un gaiwan
Un gaiwan permet de réinfuser les feuilles de thé plusieurs fois.
Il est particulièrement adapté aux infusions successives, souvent utilisées pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (appelés thés rouges en Chine) ont tendance à perdre leur saveur lors des infusions multiples.
Un gaiwan offre un contrôle précis de l’infusion.
Grâce à sa conception, les feuilles de thé flottent librement dans le gaiwan, ce qui permet d’apprécier leur développement et de savourer toute leur saveur. Vous pouvez ainsi ajuster le moment idéal pour arrêter l’infusion. Avec un gaiwan, vous êtes acteur de votre expérience du thé, et non simple spectateur.
Comment utiliser votre gaiwan
Découvrez toutes les étapes d’utilisation du gaiwan dans notre article de blog. En résumé :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie selon la puissance du thé, la taille du gaiwan et vos préférences personnelles. En général, utilisez une quantité plus importante que pour une théière classique et réduisez le temps d’infusion. N’hésitez pas à expérimenter et à prendre des notes pour trouver votre équilibre de dégustation.
Ajoutez de l’eau chaude dans le bol.
La température de l’eau doit être adaptée au type de thé que vous utilisez. Utilisez le couvercle du gaiwan pour remuer les feuilles et appréciez le spectacle de leur danse et de leur expansion.
Fermez le couvercle.
Lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), replacez le couvercle sur le gaiwan. Inclinez légèrement le couvercle pour créer une ouverture permettant à l’eau de s’écouler tout en retenant les feuilles.
Tenez le gaiwan.
Il existe différentes façons de tenir votre gaiwan. Expérimentez et trouvez celle qui vous convient le mieux. Vous pouvez utiliser votre pouce et votre majeur pour saisir le rebord du bol (attention à ne pas vous brûler). Utilisez votre index ou votre articulation d’index pour maintenir fermement le couvercle en place. Vous pouvez aussi tenir le gaiwan par la soucoupe avec les deux mains. Il faut un peu de pratique avant de maîtriser ces gestes.
Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
En inclinant légèrement votre gaiwan, versez doucement le thé dans votre tasse ou dans une carafe si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Soyez confiant et le thé s’écoulera harmonieusement. N’hésitez pas à remuer légèrement le gaiwan pour vous assurer que tout le liquide soit bien versé. Si vous laissez du thé dans le gaiwan, il continuera à infuser et risque de devenir amer.
