Le thé japonais Sencha Bio – Le nectar des connaisseurs
Découvrez les feuilles de thé immergées dans la lumière du soleil. La couleur magnifique du thé, l’harmonie entre la douceur et l’astringence, et le parfum frais et rafraîchissant font du thé japonais Sencha Bio un véritable délice. Ce thé de qualité supérieure est séché pendant quelques jours seulement, ce qui renforce sa douceur. Son goût riche en fait véritablement un « nectar ».
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Origine : Uji – Japon
Ingrédient : Thé vert Sencha issu de l’agriculture biologique – Qualité premium
Quantité : 100g
Conseils de dégustation :
Profitez lentement de la douce saveur de ce sencha bio de grande qualité en utilisant un kyusu et une tasse de petite taille. La douceur est maximisée lorsque l’eau n’excède pas 80 °C. Utilisez environ 7 grammes de feuilles de thé pour 3 tasses de thé de 50 à 70ml. Lorsque les feuilles s’ouvrent, après environ une minute d’infusion, versez uniformément le thé dans les tasses ou un pichet. Ne laissez pas d’eau chaude restante pour une délicieuse deuxième infusion.
Envie d’une dégustation originale ? Essayez un riche « espresso sencha » avec 7g de feuilles de thé, 100ml d’eau froide à 5°C et 3 minutes d’infusion.
Quelle théière pour un thé vert Sencha ?
Nous recommandons une théière de petite taille, inférieure à 400ml, pour mieux maîtriser votre infusion. Pour préserver les arômes délicats du thé vert, une théière en céramique sans mémoire, comme une théière en porcelaine, en grès ou en faïence émaillée, est idéale. Si vous souhaitez admirer la couleur de votre infusion, optez pour une théière en verre. Vous pouvez également utiliser une théière en fonte, à condition de contrôler la température de l’eau pour ne pas altérer les feuilles de thé.
La théière japonaise en terre de Tokoname, réputée pour sa qualité, est idéale pour une dégustation authentique du thé vert.
En savoir plus sur le produit : Thé du Japon – Uji
Partez à la découverte du thé frais d’Uji, lieu de naissance du thé vert japonais, et de ses différentes variétés.
Sencha
Le Sencha est le thé vert le plus populaire au Japon. Les feuilles ne sont pas couvertes pendant leur croissance, recevant ainsi une grande quantité de lumière solaire. Après la cueillette, le sencha est traité par un bain de vapeur de 15 à 45 secondes pour stopper l’oxydation, ce qui le différencie des thés chinois grillés, tels que le Long Jing. Les feuilles sont ensuite roulées et séchées. Le thé infusé offre une couleur claire et magnifique, une douceur harmonieuse, une astringence équilibrée et un parfum rafraîchissant.
Notre Sencha Bio est un thé vert japonais haut de gamme offrant des notes végétales et iodées savoureuses et rafraîchissantes.
Thés et plantes en provenance du Japon :
Depuis la catastrophe nucléaire de Fukushima le 11 mars 2011, les thés et plantes en provenance du Japon font l’objet d’une attention particulière pour garantir un produit sain et sans risque. Les analyses réalisées ces dernières années n’ont révélé aucun problème. Le Japon a mis en place différents dispositifs de surveillance, respectant des valeurs réglementaires provisoires, pour assurer la sécurité des produits agricoles et alimentaires. Les résultats des analyses sont régulièrement mis à jour : [lien vers le site].
