Cette Théière Traditionnelle Japonaise est fabriquée en terre de Tokoname, une ville célèbre au Japon pour son argile aux propriétés idéales pour sublimer le thé vert. Elle est dotée d’une poignée latérale (Yokode Kyusu) qui permet de servir le thé rapidement et facilement, sans effort. Le filtre en acier inoxydable placé devant le bec verseur de la théière (filtre Ita ami) ne laisse passer que le meilleur du thé.
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Matière : Terre cuite – Céramique – Grès
Origine : Tokoname – Japon
Contenance : 240ml (0,24L)
Couleur : Vert
Filtre : Acier inoxydable, type Ita ami (placé devant le bec verseur)
Fabrication : à la main
Artisan : Isshin
En savoir plus :
Kyusu
La théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais et peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi), le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname dispose encore de gisements aujourd’hui.
Pour des couleurs différentes, le potier pulvérise sur le kyusu un mélange d’argile et de pigments colorés naturels (= Char-gake)
Entretien Théière Tokoname
Externe
Uniquement à l’eau propre et chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frottez-la avec un chiffon doux imprégné d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincez uniquement avec de l’eau propre, si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l’intérieur : ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre, tête en bas, sur un chiffon propre ou frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur : il est recommandé à long terme de préparer des variétés de thé similaires en raison de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
