Découvrez la Théière Hokuryū en terre de Tokoname, le joyau des théières japonaises
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- Matériau : Terre cuite, céramique, argile
- Origine : Tokoname, Japon
- Type : Ushirode Kyusu (poignée opposée au bec)
- Contenance : environ 540ml (0,54L)
- Couleur : Noir et blanc
- Filtre : Argile, type sasame (boule trouée intégrée devant le bec)
- Fabrication : À la main
- Artisan : M. Tatsuo Umehara, potier de troisième génération de la société Hokuryu Kiln, maintient les méthodes traditionnelles de fabrication de Maître Hokuryū
En savoir plus :
Découvrez la tradition du Kyusu japonais
La théière japonaise traditionnelle en argile naturelle offre une expérience unique. Sans vernis à l’intérieur, elle interagit avec l’eau et le thé pour révéler tous les arômes subtils. Son filtre devant le bec permet au thé de flotter et de s’infuser librement, garantissant une extraction complète des composants et des arômes. Vous pourrez ainsi infuser votre thé à plusieurs reprises, appréciant chaque tasse avec une fraîcheur incomparable.
Le Japon compte plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique, mais les six « vieux fours » sont réputés pour leur qualité exceptionnelle. Parmi eux, Tokoname est incontestablement le plus prestigieux et reconnu.
La magie de Tokoname
Tokoname Yaki, le plus ancien des six « vieux fours » japonais, est un centre de production céramique d’exception. Utilisant une argile naturelle pure appelée Shudei, les théières de Tokoname se distinguent par leur couleur rouge caractéristique due à leur forte teneur en fer. Cette particularité apporte des saveurs uniques et offre de nombreux bienfaits au thé vert. Contrairement à d’autres régions dont les gisements d’argile sont presque épuisés, Tokoname possède encore aujourd’hui des ressources abondantes.
Le polissage minutieux des Kyusu avant cuisson leur confère un aspect lisse et brillant sans émaillage. Ainsi, l’argile parle d’elle-même avec élégance.
Le Kyusu de Tokoname est cuit en réduction, ce qui lui procure une couleur noire intense.
Entretien de votre théière Tokoname
Nettoyage externe
Utilisez uniquement de l’eau propre et un chiffon doux pour nettoyer votre théière. En cas de taches, frottez délicatement avec un chiffon imprégné d’une infusion de thé vert.
Nettoyage interne
Rincez uniquement à l’eau propre, de préférence faiblement calcaire. Au fil des utilisations, une patine se formera à l’intérieur de la théière, ne la retirez pas, cela participe à son culottage naturel.
Séchage
Laissez sécher votre théière à l’air libre, en la retournant sur un chiffon propre. Vous pouvez également frotter délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
La théière Tokoname est polyvalente grâce à son argile non poreuse, mais elle n’est pas émaillée à l’intérieur. Il est donc recommandé de l’utiliser pour des variétés de thé similaires afin de favoriser la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Cette patine améliorera et intensifiera le goût de votre thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
- Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
