Une véritable merveille cette Théière Chinoise Emaillée Bleue. Sa magnifique couleur, unique pour chaque exemplaire, est obtenue grâce à sa céramique recouverte d’émail tenmoku. Il s’agit d’un gaiwan, la célèbre théière chinoise, proposée dans un service à thé complet et transportable composé de la théière, d’un pichet, de 2 tasses et d’une serviette, le tout rangé dans un étui rigide très pratique. Parfait pour préparer du thé au Gong Fu Cha n’importe où sur notre belle planète !
- Matière : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
- Origine : Chine
- Contenance : Théière environ 200ml – Pichet 170ml – Tasse 60ml
- Dimensions : voir photo
- Couleur : Bleu et noir, chaque exemplaire est unique
- Sans filtre, le couvercle sert de filtre
Délai de livraison : 3 à 4 semaines
- Découvrez comment utiliser un gaiwan
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Gaiwan : petit récipient pour infuser le thé.
Théière signifiant « bol à couvercle » en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcé gaïwan) est assez petit pour être tenu dans une main.
Avantages d’un gaiwan
- Réinfuser les feuilles de thé plusieurs fois.
- Parfait pour les infusions multiples, principalement pour les thés oolong, verts, blancs et pu-erh. Les thés noirs (« thés rouges » en Chine) sont moins propices à être réinfusés.
- Contrôler l’infusion.
- Les feuilles flottent librement dans le gaiwan, ce qui permet d’apprécier leur libération de saveurs et de mieux évaluer le moment idéal pour arrêter l’infusion.
Utilisation de votre gaiwan
- Mettez les feuilles de thé dans le bol.
- La quantité varie en fonction de la force du thé, de la taille du gaiwan et de vos préférences. En général, utilisez une plus grande quantité de feuilles que dans une théière et faites infuser moins longtemps.
- Ajoutez de l’eau chaude.
- La température varie en fonction du type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
- Replacez le couvercle sur le bol
- lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes). Inclinez légèrement le couvercle pour permettre à l’eau de s’écouler, tout en évitant que les feuilles ne s’échappent.
- Tenez le gaiwan.
- Expérimentez pour trouver la méthode qui vous paraît la plus naturelle. Essayez de tenir le bord évasé du bol entre votre pouce et votre majeur, puis utilisez votre index ou l’articulation de votre index pour maintenir fermement le couvercle en place. Il est normal de se brûler les doigts une ou deux fois avant de trouver la bonne prise !
- Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
- Tenez fermement votre gaiwan et inclinez-le vers votre tasse, ou utilisez un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Soyez confiant, le thé s’écoulera doucement. Secouez légèrement votre gaiwan pour vous assurer que tout le liquide soit bien versé. Si vous en laissez dans le gaiwan, le thé continuera d’infuser et aura un goût amer.
- Une fois prêt, ajoutez de l’eau chaude et réinfusez les feuilles.
