Cette magnifique Tasse Chinoise est en réalité une Théière traditionnelle, adorée par des millions de passionnés de thé en Chine et partout dans le monde. Elle est connue sous le nom de Gaiwan ou Zhong et est incroyablement simple à utiliser, une fois que vous avez pris le coup de main. N’hésitez pas à consulter notre article illustré sur comment utiliser un gaiwan pour en savoir plus. Ces 6 modèles colorés sont décorés de motifs traditionnels chinois, véritablement époustouflants.
- Matière : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
- Origine : Chine
- Contenance : 150ml (0,15L)
- Dimensions : 10×8.5cm
- Couleur : Jaune, Vert, Bleu, Rose, Blanc, Orange
- Sans filtre : Le couvercle fait office de filtre
Livraison estimée entre 3 et 4 semaines
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Le Gaiwan : un petit récipient parfait pour infuser votre thé.
Le terme « Théière » en chinois se traduit par « bol à couvercle ». Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912), le gaiwan (prononcé gaïwan) est suffisamment petit pour être tenu d’une seule main.
Les avantages d’un Gaiwan
- Le Gaiwan permet de ré-infuser vos feuilles de thé plusieurs fois.
- Il est idéal pour les infusions multiples, en particulier pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (appelés « thés rouges » en Chine) sont moins susceptibles de préserver leur saveur lors des infusions répétées.
- Le Gaiwan vous offre un meilleur contrôle de l’infusion.
- Étant donné que les feuilles flottent librement dans le gaiwan, vous pouvez observer leur libération de saveur et évaluer précisément le moment idéal pour arrêter l’infusion.
Comment utiliser votre Gaiwan
- Mettez les feuilles de thé dans le bol.
- La quantité varie en fonction de l’intensité désirée, de la taille du gaiwan et de vos préférences personnelles. En général, utilisez une plus grande quantité de feuilles par rapport à une théière traditionnelle et réduisez le temps d’infusion.
- Ajoutez de l’eau chaude.
- La température varie en fonction du type de thé utilisé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles et favoriser l’infusion.
- Replacez le couvercle sur le gaiwan.
- Lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), inclinez légèrement le couvercle pour permettre à l’eau de s’écouler, tout en gardant les feuilles à l’intérieur.
- Tenez le Gaiwan.
- Essayez différentes techniques pour trouver celle qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol et maintenez fermement le couvercle en place avec votre index ou votre articulation d’index. N’ayez crainte si vous vous brûlez les doigts quelques fois au début, cela fait partie de l’apprentissage !
- Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
- Tenez fermement votre gaiwan et inclinez-le délicatement vers votre tasse ou un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Soyez confiant, le thé s’écoulera doucement. Secouez légèrement votre gaiwan pour vous assurer que tout le liquide s’est bien versé. Si vous laissez du thé dans le gaiwan, il continuera à infuser et risque d’avoir un goût amer.
- Lorsque vous êtes prêt, ajoutez de l’eau chaude et ré-infusez les feuilles.
