Les caractéristiques d’une Véritable Théière Japonaise
Découvrez cette magnifique théière, entièrement fabriquée à la main au Japon avec l’argile réputée de Tokoname. Elle se distingue par son émail extérieur, contrairement aux autres théières de Tokoname qui sont généralement en argile polie non émaillée. De plus, sa capacité est exceptionnelle pour une kyusu, vous permettant ainsi de partager votre thé ou d’en boire en grande quantité ! Ces caractéristiques sont mises en œuvre pour sublimer sa beauté et optimiser sa fonctionnalité.
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Matière : Terre cuite – Céramique – Argile émaillée (à l’extérieur seulement)
Origine : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 800ml (0.8L)
Couleur : Extérieur émaillé vert, intérieur rouge orangé
Filtre : Acier inoxydable, type obi ami (grille en métal faisant le tour de la théière)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
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Kyusu
La véritable théière japonaise en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour révéler tous les arômes de manière exceptionnelle.
Filtre devant le bec : le thé flotte et s’infuse librement, permettant une extraction complète des composants et des arômes. Le thé conserve sa fraîcheur et peut être infusé plusieurs fois.
Malgré l’épuisement des gisements d’argile dans de nombreuses régions, le Japon abrite encore plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique sur son sol volcanique riche en argile. Les six « vieux fours » les plus renommés sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et surtout Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Tokoname est le plus ancien des six « vieux fours » (jap.: roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Avec environ 200 fours produisant de la céramique traditionnelle, cette ville est le plus grand centre de production de céramique du Japon.
L’argile naturelle pure (Shudei) confère à la théière sa caractéristique couleur rouge due à sa forte teneur en fer. Cette richesse en fer confère à la théière des propriétés uniques en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions où les gisements d’argile sont presque épuisés, Tokoname a la chance de bénéficier de réserves de son argile naturelle précieuse.
Cette théière est émaillée à l’extérieur mais pas à l’intérieur, afin de tirer parti des propriétés de l’argile de Tokoname lors de la dégustation de votre thé.
La kyusu est cuite à une température élevée (entre 1100 et 1200 °C) pour obtenir une teinte rouge caractéristique.
Entretien
Externe
Nettoyez uniquement avec de l’eau propre et un chiffon doux. En cas de tache, frottez avec un chiffon imbibé d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincez uniquement avec de l’eau propre, de préférence peu calcaire. Au fil des utilisations, une patine se formera à l’intérieur : ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre en retournant la théière sur un chiffon propre ou frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
La théière, polyvalente grâce à son argile non poreuse, recommande sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires en raison de la formation progressive d’une patine au contact des infusions. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
