Une théière japonaise sans poignée avec un bec filtrant : le Tokoname Hohin
Cette théière japonaise est fabriquée en argile riche en fer de Tokoname, la région la plus renommée du Japon en matière de céramique. Le Tokoname Hohin est un modèle de simplicité et de beauté, parfaitement adapté à l’infusion des thés verts qui nécessitent une température d’infusion modérée.
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Matière : Terre cuite – céramique – argile
Style : Japonais, type Hohin Kyusu (sans poignée, avec filtre)
Origine : Tokoname Yaki – Japon
Contenance : 280ml (0,28L)
Couleur : Rouge
Filtre : Argile, à trous, intégré à la théière devant le bec verseur
Fabrication : Entièrement à la main
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
La Kyusu est une théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour en révéler tous les arômes. Son bec filtrant permet au thé de flotter librement, assurant une extraction complète des composants et des arômes. De plus, le thé reste frais et peut être infusé à plusieurs reprises.
Il existe de nombreux centres de fabrication de céramique au Japon, et six d’entre eux sont particulièrement renommés, dont le Tokoname, le plus ancien et le plus important. Les théières Tokoname sont fabriquées en argile naturelle pure, ce qui leur confère une couleur rouge unique grâce à leur grande richesse en fer. Tokoname dispose encore aujourd’hui de gisements d’argile, contrairement à d’autres régions.
Les théières en argile Shudei, fabriquées à Tokoname, ont un aspect poli particulier, sans émail ni vernis. Cette caractéristique permet à l’argile naturelle de s’exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation authentique.
Entretien de la théière
Externe
Nettoyer uniquement avec de l’eau propre et un chiffon doux. En cas de tâche, frotter avec un chiffon imprégné d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement avec de l’eau propre, de préférence pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine se forme à l’intérieur, ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laisser sécher à l’air libre, la théière retournée sur un chiffon propre. Vous pouvez également frotter doucement l’extérieur avec un chiffon doux.
Cette théière est polyvalente et convient à toutes les variétés de thé grâce à son argile non poreuse à l’intérieur. Au fil du temps, une patine se forme, améliorant et intensifiant le goût du thé.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques qui peuvent provoquer des fissures :
- Chauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
- Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
