Cette magnifique théière en terre cuite japonaise est un Shudei Kyusu. Fabriquée au Japon à Tokoname, elle est faite à partir d’argile rouge volcanique riche en fer, ce qui en fait le choix parfait pour infuser le thé vert. Avec son motif simple et épuré, cette théière de qualité a été conçue pour améliorer votre expérience de dégustation. Chaque détail a été soigneusement pensé pour vous offrir le meilleur.
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Matière : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname (Japon)
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 260ml (0.26L)
Couleur : Rouge
Filtre : Acier inoxydable, type ita ami (en métal, placé devant le bec de la théière)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Utsuwa
En savoir plus :
La Kyusu
La théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais et peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certaines des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
La Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi), le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de production de céramique japonais.
L’argile naturelle pure (Shudei) confère à cette théière sa couleur rouge caractéristique grâce à sa forte teneur en fer. Cela se traduit par des propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname dispose encore aujourd’hui de gisements d’argile de qualité.
L’aspect poli de cette théière, sans émail, est obtenu en polissant le Kyusu avant cuisson avec une spatule métallique ou un tissu, pour laisser parler l’argile elle-même.
La Kyusu est cuite en oxydation (argile rouge).
Entretien de la Théière Tokoname
Nettoyage externe
Utilisez uniquement de l’eau propre et un chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frottez-la délicatement avec un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Nettoyage interne
Rincez uniquement à l’eau propre, de préférence faiblement calcaire. Au fil des utilisations, une patine se forme à l’intérieur : ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre, tête en bas, sur un chiffon propre ou frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
La théière est polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur : il est recommandé, sur le long terme, de l’utiliser pour des variétés de thé similaires pour profiter de la formation progressive de la patine au contact des infusions. Cette patine améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
