Découvrez la théière japonaise traditionnelle en terre cuite
La théière japonaise traditionnelle en terre cuite prend différentes formes en fonction de la position de sa poignée. Nous vous présentons la Dobin Kyusu, également appelée Uwade Kyusu, avec une anse située au-dessus de la théière. Cette kyusu shudei de grande capacité est fabriquée au Japon en argile de Tokoname, réputée pour sa qualité exceptionnelle. Elle est parfaite pour infuser le thé vert de manière optimale.
Livraison rapide en France en 3 à 5 jours ouvrés
Matière : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname – Japon
Type : Dobin ou Uwade Kyusu (poignée au-dessus de la théière)
Contenance : 630ml (0.63L)
Couleur : Rouge orangé
Filtre : acier inoxydable, placé devant le bec verseur
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
La théière est livrée avec l’anse à installer avant utilisation.
En savoir plus :
Découvrez la kyusu
La kyusu est une théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau pour révéler tous les arômes du thé.
- Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement, permettant une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais et peut être infusé à plusieurs reprises, offrant ainsi des infusions multiples.
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon, riches en argile provenant des sols volcaniques, sont encore actifs aujourd’hui. Parmi les six « vieux fours » se trouvent Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus renommé : Tokoname.
Découvrez la théière Tokoname
Tokoname Yaki (préfecture d’Aichi)
Tokoname est le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo) et le plus important centre de production de céramique japonais.
L’argile naturelle pure, appelée Shudei, confère à la théière une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer. Contrairement à d’autres régions où l’argile est pratiquement épuisée, Tokoname dispose encore aujourd’hui de gisements abondants.
L’aspect poli de la théière, sans émaillage, est obtenu grâce à un polissage minutieux avant cuisson avec une spatule en métal ou un tissu, laissant ainsi l’argile s’exprimer pleinement.
Une kyusu peut être cuite en oxydation (argile rouge) ou en réduction (argile noire). Certains ateliers utilisent les deux techniques pour obtenir une grande variété de coloris.
Entretien de la théière Tokoname
Nettoyage externe
Utilisez uniquement de l’eau propre et un chiffon doux pour nettoyer l’extérieur de la théière. En cas de taches, frottez délicatement avec un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Nettoyage interne
Rincez l’intérieur uniquement avec de l’eau propre, de préférence peu calcaire. Au fil des utilisations, une patine se formera à l’intérieur de la théière. Ne la retirez pas, elle contribue à améliorer et intensifier le goût du thé au fil du temps (culottage).
Séchage
Laissez la théière sécher à l’air libre, en la retournant sur un chiffon propre. Vous pouvez également frotter délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Cette théière polyvalente en argile non poreuse et non émaillée à l’intérieur est recommandée pour préparer des variétés de thé similaires sur le long terme, afin de permettre la formation progressive d’une patine au contact des infusions. Cette patine améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques et peut se fissurer :
- Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante.
- Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide.
