Le Zhong Chinois : une expérience unique pour découvrir les saveurs du thé
Le Zhong Chinois, également connu sous le nom de Gaiwan, est une petite théière traditionnelle originaire de la région de Canton, en Chine. Fabriqué en porcelaine, ce modèle élégant offre une expérience sans pareille pour découvrir les différentes saveurs du thé. Composé d’une tasse et d’un filtre-couvercle, le Zhong Chinois permet d’infuser le thé sans risque de mélange des saveurs. Il peut être utilisé seul ou avec son « bateau à thé », une large soucoupe creuse.
- Matière : Terre cuite – Céramique – Grès
- Origine : Chine
- Contenance : 130ml (0,13L)
- Dimensions : Théière 8.4 x 7.8 – Soucoupe diamètre 15.4cm
- Couleur : Blanc crème motif fleuri
- Sans filtre : le couvercle sert de filtre
Apprenez facilement à utiliser un gaiwan
Livraison : 3 à 4 semaines
Note : Chaque modèle est unique. De légères différences de couleur peuvent être observées par rapport aux photos.
En savoir plus
Gaiwan : un récipient traditionnel pour infuser le thé
Le gaiwan, qui signifie « bol à couvercle » en chinois, est un petit récipient utilisé depuis la dynastie Ching (1644-1912) en Chine. Sa taille compacte permet de le tenir facilement d’une seule main.
Les avantages du gaiwan
Infusez les feuilles de thé à plusieurs reprises
Idéal pour les infusions multiples, notamment pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Ces thés peuvent révéler de nouvelles saveurs lors de chaque infusion.
Contrôlez l’infusion à la perfection
Avec le gaiwan, vous pouvez observer les feuilles de thé flotter librement et évaluer le moment idéal pour arrêter l’infusion selon vos préférences gustatives.
Utilisation du gaiwan
Placez les feuilles de thé dans le bol
La quantité varie en fonction de la force du thé, de la taille du gaiwan et de vos préférences personnelles. En règle générale, utilisez une quantité supérieure à celle d’une théière et réduisez le temps d’infusion.
Ajoutez de l’eau chaude
La température de l’eau varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour mélanger délicatement les feuilles.
Replacez le couvercle sur le gaiwan
Lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), inclinez légèrement le couvercle pour permettre à l’eau de s’écouler tout en retenant les feuilles de thé.
Tenez le gaiwan fermement
Expérimentez différentes façons de tenir le gaiwan jusqu’à trouver la méthode qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol, puis utilisez votre index ou l’articulation de votre index pour maintenir fermement le couvercle en place. Ne vous inquiétez pas si vous vous brûlez les doigts quelques fois au début, c’est normal !
Versez le thé du gaiwan dans une tasse
Tenez fermement votre gaiwan et inclinez-le au-dessus de votre tasse ou d’un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Le thé se versera doucement, alors donnez quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé dans le gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
