Voici différentes versions du Gaiwan Traditionnel : une théière chinoise avec un petit bol, un couvercle et une soucoupe. Utilisé comme tasse ou théière par des millions d’amateurs de thé à travers le monde, le gaiwan ne manquera pas de vous séduire et vous apprendrez facilement la technique en suivant notre guide pour utiliser un gaiwan. N’hésitez plus !
Caractéristiques du produit :
- Matière : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
- Origine : Chine
- Contenance : 150ml
- Dimensions : 10x 10,5cm
- Couleur : Bleu Nuit ou bleu clair
- Sans filtre, le couvercle sert de filtre
Livraison sous 3 à 4 semaines.
En savoir plus sur le produit :
La grue est l’oiseau national de la Chine, représentant la chance et la longévité.
Plus d’informations sur l’utilisation d’un gaiwan ici.
Qu’est-ce qu’un Gaiwan ?
Un gaiwan est un petit récipient utilisé pour infuser le thé.
Ce terme chinois signifie « bol à couvercle » et peut servir de petite théière ou de tasse. Les gaiwans sont utilisés en Chine depuis la dynastie Qing (1644-1912). Un gaiwan se compose de trois parties : un bol, un couvercle et une soucoupe ou sous-tasse. Il est généralement assez petit pour être tenu d’une seule main.
Avantages d’un gaiwan
Un gaiwan permet de réinfuser les feuilles de thé plusieurs fois.
Il est idéal pour les infusions multiples, principalement utilisées pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (appelés thés rouges en Chine) perdent souvent leur saveur lors des infusions répétées.
Le gaiwan offre également un excellent contrôle de l’infusion.
Puisque les feuilles flottent librement dans le gaiwan, vous pouvez les observer se déployer et libérer toute leur saveur, et juger du moment idéal pour arrêter l’infusion. Le gaiwan vous permet de diriger l’expérience du thé plutôt que d’être seulement un spectateur.
Comment utiliser votre gaiwan
Trouvez tous les conseils d’utilisation d’un gaiwan illustrés dans notre article de blog. En résumé :
1. Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie en fonction de l’intensité du thé, de la taille du gaiwan et de vos préférences personnelles. En règle générale, vous devrez utiliser plus de feuilles que pour une théière classique et les infuser moins longtemps. Nous vous recommandons de faire différentes dégustations et de prendre des notes.
2. Ajoutez de l’eau chaude dans le bol.
La température de l’eau doit être adaptée au type de thé que vous utilisez. Utilisez le couvercle de votre gaiwan pour mélanger les feuilles et observez-les danser et se dilater avec admiration.
3. Fermez le couvercle.
Quand l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), replacez le couvercle sur le bol. Inclinez légèrement le couvercle pour permettre à l’eau de s’écouler sans laisser les feuilles s’échapper.
4. Tenez le Gaiwan.
Il existe différentes façons de tenir votre gaiwan. Expérimentez et choisissez celle qui vous semble la plus naturelle. Essayez de tenir le bord du bol avec votre pouce et votre majeur (évitez de vous brûler les doigts), tout en maintenant fermement le couvercle avec votre index ou votre articulation d’index. Vous pouvez également utiliser vos deux mains et soulever le gaiwan par la soucoupe. Il est normal de vous brûler les doigts quelques fois avant de réussir.
5. Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez fermement votre gaiwan et inclinez-le vers votre tasse ou vers une carafe si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites-le avec confiance et le thé se versera en douceur. Cela demande un peu d’entraînement. Évitez de vous entraîner devant un ordinateur ou un public lors des premières fois. Donnez quelques secousses légères à votre gaiwan pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il va continuer à infuser et aura un goût amer.
6. Dégustez votre thé avec bonheur, sachant que vous avez réussi.
Lorsque vous êtes prêt, ajoutez de l’eau chaude dans votre gaiwan et réinfusez les feuilles une nouvelle fois.
