Une théière en terre de Tokoname pour une infusion de thé vert parfaite
Pour profiter pleinement de votre thé vert, nous vous recommandons d’utiliser une théière en terre de Tokoname, comme cette magnifique théière du Japon. Fabriquée de manière artisanale avec la célèbre terre argileuse riche en fer du plus renommé des six « Vieux fours » japonais, ce Yokode Kyusu sera votre meilleur allié pour toutes vos dégustations.
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Caractéristiques :
- Matière : Terre cuite – céramique – grès
- Origine : Tokoname – Japon
- Yokode Kyusu (poignée latérale)
- Contenance : 270ml (0,27L)
- Couleur : Extérieur gris métallisé, intérieur sable
- Filtre : Acier inoxydable, Obi ami (fait le tour de la théière)
- Fabrication : Artisanale
En savoir plus :
La théière Kyusu
La théière Kyusu est une théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour en révéler tous les arômes. Son filtre devant le bec verseur permet au thé de flotter et d’infuser librement, assurant ainsi une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais et peut être infusé plusieurs fois pour des dégustations successives.
Le Japon compte de nombreux centres de fabrication de céramique établis sur son sol volcanique riche en argile. Parmi eux, les six « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname, le plus réputé.
La théière Tokoname
Tokoname Yaki est le plus ancien des six « vieux fours » et le plus important centre de production de céramique japonais. Sa terre cuite pure présente une couleur rouge caractéristique grâce à sa grande richesse en fer, ce qui influence le goût et les bienfaits procurés au thé vert. Tokoname dispose encore de gisements d’argile naturelle, contrairement à d’autres régions où elle est presque épuisée. Les potiers utilisent également un mélange d’argile et de pigments colorés naturels pour obtenir des couleurs différentes sur les théières (Char-gake).
Entretien de la théière Tokoname
Nettoyage externe
Utilisez uniquement de l’eau propre et un chiffon doux pour nettoyer l’extérieur de votre théière. En cas de taches, frottez délicatement avec un chiffon doux imprégné d’une infusion de thé vert.
Nettoyage interne
Rincez l’intérieur de la théière uniquement avec de l’eau propre, de préférence pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine va se former à l’intérieur, ne la retirez pas (culottage).
Séchage
Laissez sécher la théière à l’air libre, à l’envers sur un chiffon propre, ou bien frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
La théière en terre de Tokoname est polyvalente grâce à son argile non poreuse, mais elle n’est pas émaillée à l’intérieur. Il est donc recommandé de l’utiliser sur le long terme pour des variétés de thé similaires, ce qui permettra la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce processus de culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques qui peuvent entraîner des fissures :
- Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
- Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
