Optez pour le gaiwan, l’outil polyvalent qui combine théière et tasse
En choisissant un gaiwan comme théière, vous avez en réalité un seul outil qui fait office de théière et de tasse. Le couvercle sert de filtre et avec un peu de pratique, vous pouvez facilement préparer votre thé dans ce petit récipient chinois. En enlevant simplement le couvercle, vous obtenez une belle tasse pour déguster toutes les variétés de thés.
- Matière : Terre cuite – céramique – grès émaillé
- Origine : Dehua – Chine
- Contenance : 180ml (0,18L)
- Dimensions : 9,5 x 9,6cm
- Couleur : Marron noir et bleu
Chaque modèle est unique en raison de l’application manuelle de l’émail et de sa cuisson traditionnelle, et peut présenter de légères différences par rapport aux photos.
- Sans filtre, c’est le couvercle qui sert de filtre
Livraison de 2 à 4 semaines.
Apprenez facilement à utiliser un gaiwan
Gaiwan : un petit récipient pour infuser le thé
Le gaiwan, également appelé « bol à couvercle » en chinois, est utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Sa taille permet de le tenir dans une main.
Les avantages d’un gaiwan
Réinfuser les feuilles de thé à plusieurs reprises
Parfait pour les infusions multiples, surtout pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (« thés rouges » en Chine) ont moins de saveur lors d’infusions multiples.
Contrôler l’infusion
Les feuilles flottent librement dans le gaiwan, permettant d’apprécier leur libération de saveurs et d’évaluer le moment optimal pour arrêter l’infusion.
Comment utiliser votre gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol
La quantité varie en fonction de la force du thé, de la taille du gaiwan et de vos préférences personnelles. En général, utilisez plus de feuilles que dans une théière et infusez moins longtemps.
Ajouter de l’eau chaude
La température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
Après 10 secondes à quelques minutes d’infusion, inclinez légèrement le couvercle pour laisser un espace suffisant à l’écoulement de l’eau, tout en empêchant les feuilles de s’échapper.
Tenez le gaiwan
Essayez différentes méthodes pour trouver celle qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Utilisez ensuite votre index pour maintenir fermement le couvercle en place. Quelques brûlures aux doigts sont normales lors de l’apprentissage.
Versez le thé du gaiwan dans une tasse
Tenez fermement le gaiwan et versez doucement le thé dans votre tasse ou un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes. Secouez légèrement pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Laisser du thé dans le gaiwan continuera à l’infuser et donnera un goût amer.
