Jingdezhen, ville du Nord de la province de Jiangxi en Chine, est reconnue comme la capitale mondiale de la porcelaine. Nous vous présentons fièrement ces magnifiques Gaiwans de Jingdezhen, des tasses-théières peintes à la main disponibles en trois superbes modèles.
Matière : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
Origine : Jingdezhen – Chine
Contenance : 130ml (0.13L)
Dimensions : 9,5 x 9,4cm
Couleur : Blanc crème et bleu pâle, 3 motifs
Ces Gaiwans sont entièrement peints à la main, ce qui signifie que chaque exemplaire est unique. De légères différences peuvent être observées entre le modèle que vous recevez et les photos.
Ces Gaiwans ne disposent pas de filtre, mais le couvercle lui-même peut être utilisé comme filtre.
Livraison sous 3 à 4 semaines
Vous pouvez également consulter notre guide sur l’utilisation d’un Gaiwan en suivant ce lien : Savoir utiliser un Gaiwan
Gaiwan : un contenant idéal pour infuser le thé.
Le mot Gaiwan signifie « bol à couvercle » en Chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912), le Gaiwan est assez petit pour être tenu d’une seule main.
Avantages d’un gaiwan
Le Gaiwan permet de ré-infuser les feuilles de thé à plusieurs reprises.
Il est parfait pour les infusions multiples, notamment pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs, appelés « thés rouges » en Chine, ont tendance à perdre leur saveur lors de ré-infusions.
Le Gaiwan permet de contrôler l’infusion du thé.
Étant donné que les feuilles flottent librement dans le Gaiwan, vous pouvez observer leur libération de saveur et évaluer plus précisément le moment idéal pour arrêter l’infusion.
Utilisation de votre Gaiwan
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité de thé varie en fonction de la force souhaitée, de la taille du Gaiwan et de vos préférences personnelles. En général, utilisez une quantité légèrement plus élevée que pour une théière et laissez infuser moins longtemps.
Ajoutez de l’eau chaude.
La température de l’eau varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Replacez le couvercle sur le bol.
Lorsque l’infusion est terminée (cela peut prendre entre 10 secondes et quelques minutes), inclinez légèrement le couvercle pour laisser l’eau s’écouler. Il doit y avoir une petite ouverture pour éviter que les feuilles ne s’échappent.
Tenez le Gaiwan.
Expérimentez pour trouver la prise qui vous convient le mieux. Essayez d’utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol, et utilisez votre index ou l’articulation de votre index pour maintenir fermement le couvercle en place. Ne vous inquiétez pas si vous vous brûlez les doigts quelques fois, cela fait partie de l’apprentissage.
Versez le thé du Gaiwan dans une tasse.
Tenez fermement votre Gaiwan et inclinez-le vers votre tasse ou une cruche si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites-le avec assurance, le thé se versera doucement. Donnez quelques petites secousses fermes au Gaiwan pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé dans le Gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
